¿POR QUÉ EL ACCESO ES BAJO INVITACIÓN? +
La exclusividad no es un capricho, sino un requisito técnico. Mantener el silencio sensorial y la temperatura exacta de las etiquetas exige un cupo máximo de 8 invitados por servicio. NOIR no es un bar, es una logia de cata técnica.
¿QUÉ DEFINE UNA ETIQUETA "NOIR"? +
Seleccionamos únicamente microvinificaciones y lotes olvidados de alta gama. Vinos que han respirado en nuestra cava por más de 36 meses antes de ser presentados bajo el cristal de nuestra cristalería de precisión.